Že to v poslední době nemají restaurace vůbec lehké, je očividné. Doba covidová se podepsala na tržbách a doba inflační se podepisuje na cenách, které jsou pro zákazníky často neakceptovatelné, i když mohou odrážet realitu. Ani jedno není dobrou zprávou a otázka zní, zda nenastává soumrak restaurační gastronomie.