Obsah vápníku v jednotlivých druzích rostlinného mléka se různí, některá se kravskému mléku blíží. Jak ale zdůrazňuje nutriční terapeutka Jaroslava Kreuzbergová, je jedno, jaké mléko člověk pije, důležitá je celková skladba jídelníčku.
Co do obsahu vápníku rostlinná mléka nejsou plnohodnotnou náhražkou kravského mléka
