Zmrzlina patří k létu, stejně jako horký čaj k zimě. Jeden osvěží, druhý zahřeje, v obou případech jde o regulaci teploty těla, ale zmrzlina toho umí víc. Umí si pohrát i s naší duší, chutě přivede do extáze a na své si přijdou i oči, na dobře natočené i na kopečkové a ozdobené zmrzlině je můžeme nechat, dokud nás do reality neprobudí lepkavé prsty z tajícího mámení.
Nejen díky zmrzlině se Corrado Assenzy ze Sicílie stal nejvlivnějším cukrářem na světě
