Bill Gates věnoval léta a miliardy dolarů boji proti změně klimatu.
Miliardářova nadace investovala obrovské částky do různých technologických řešení v oblasti klimatu a zároveň pravidelně upozorňuje na hlavní přispěvatele ke změně klimatu, jako jsou emise skleníkových plynů, které produkují velké energetické a výrobní společnosti spalující fosilní paliva v obrovském množství.
Podle Gatese si však většina lidí stále neuvědomuje, jakou roli hraje jeden z největších přispěvatelů ke změně klimatu: zemědělství, konkrétně emise metanu z chovu hospodářských zvířat a hnojiv.
„Ze všech oblastí klimatu si lidé asi nejméně uvědomují všechna ta hnojiva a krávy, a to je výzva,“ řekl nedávno Gates v nejnovějším díle svého podcastu „Unconfuse Me“.
Na toto téma přišla řeč, protože Gates hovořil s hudebníkem a režisérem Ahmirem „Questlove“ Thompsonem, který je stejně jako Gates počátečním investorem do několika startupů zaměřených na rostlinnou stravu, jako jsou Impossible a NotCo.
Thompson, který pochází z Filadelfie, dokonce nedávno spolupracoval s Impossible na vytvoření rostlinného cheesesteaku, jehož fanouškem je i bývalý prezident Barack Obama.
Zdroj: Getty Images
Thompson Gatesovi řekl, že ho přesvědčila mimo jiné schopnost rostlinných potravin napodobit chuť skutečného masa: „Něco mi říkalo, že rostlinná strava bude budoucností… a já chci být tím, kdo to zasévá,“ řekl.
Rostlinné potraviny si získaly podporu těch, kteří hledají alternativy k výrobkům ze zvířat, Gates však uvedl, že začal podporovat podniky vyrábějící rostlinné potraviny kvůli jejich potenciálu v boji proti změně klimatu.
„Přistoupil jsem k tomu spíše z hlediska klimatu,“ řekl.
Gates již v minulosti upozornil, že podle údajů americké Agentury pro ochranu životního prostředí se zemědělský průmysl podílí na celosvětových emisích skleníkových plynů zhruba 24 %, přičemž velká část z nich pochází z emisí metanu z chovu hospodářských zvířat a hnojiv používaných k pěstování plodin.
Kdyby byl dobytek „zemí“, napsal Gates v roce 2018, „byl by třetím největším emitentem skleníkových plynů na světě“.
Ve své knize „Jak se vyhnout klimatické katastrofě“ z roku 2021 Gates napsal, že k účinnému boji proti změně klimatu bude zapotřebí, aby lidé byli ochotni přistoupit na nové myšlenky, jako je přechod na elektromobily a syntetické maso.
V témže roce Gates tvrdil, že bohaté země, které na to mají prostředky, „by měly přejít na 100% syntetické hovězí maso“, aby smysluplně snížily globální emise z živočišné výroby, uvedl pro MIT Technology Review.
„Na chuťový rozdíl si můžete zvyknout a tvrdí, že časem bude chutnat ještě lépe,“ řekl tehdy. „Nakonec je tato ekologická prémie natolik skromná, že můžete tak nějak změnit chování lidí nebo pomocí regulace zcela změnit poptávku.“
Zdroj: Getty Images
Prodej rostlinného masa stále představuje jen malé procento celkového trhu s masem a i Gates připouští, že bude obtížné přesvědčit dostatečný počet lidí, aby přestali jíst skutečné maso, aby to znamenalo významnou změnu.
Jedním z problémů je, že stále ještě relativně nové výrobky jsou v současné době dražší než skutečné maso. Přesto má Gates pozitivní vyhlídky na to, že společnosti vyrábějící rostlinné maso budou své výrobky nadále zdokonalovat a snižovat jejich náklady, což jim nakonec pomůže získat větší popularitu.
Proto Gates a jeho nadace finančně podpořili začínající firmy vyrábějící rostlinné a laboratorně pěstované maso, jako jsou Impossible, Beyond Meat a Upside Foods. Podpořil také startup Neutral, který vyrábí potraviny s neutrálními uhlíkovými emisemi. V rozhovoru s Thompsonem o startupech na bázi rostlinného masa, jako je Impossible, Gates řekl, že „se jim daří dobře, ale spousta lidí po něm chce, aby byl produkt ještě o něco lepší“.
„Mají dobrý plán, takže jsem optimista,“ řekl.
