Tvrzení, že šumivé víno, srovnatelné třeba s proseccem, cavou nebo crémantem, lze udělat bez základní suroviny, kterou je hroznové víno, vypadá nesmyslně. Není to nesmysl. Šumivý cider můžeme přirovnat k něčemu mezi proseccem a lehčím sektem, s výraznější ovocnou chutí. Na rozdíl od klasických šumivých vín se cider vyrábí z fermentovaných jablek, což mu dodává jemnou, ovocnou chuť, která je často méně sladká než u šumivých nápojů z hroznů.
‚Šampaňské‘ z jablek?
