„Chutnalo vám?“ zeptala se mě číšnice v jednom pařížském bistru. Stále měla v očích provinilý výraz, protože před jídlem přinesla dvě sklenky se šampaňským a obě byly nehorázně špinavé, korektně řečeno neumyté. Vrátila jsem je a po nápravě jsem přes sklo viděla už i bublinky. To ale nebylo vše, obsluhující dívenka poté už pracovala samostatně, a aniž bych cokoliv řekla, sama vyměnila polovinu příborů, tedy „čisté“ za čistější.